香り高い新そばを南会津で楽しもう
「第17回 南会津新そばまつり」

福島県南会津町にある「御蔵入交流館」で、2025年10月12日（日）、13日（月・祝）の2日間にわたって「第17回 南会津新そばまつり」が開催されます。

「南会津新そばまつり（2025年）」会場周辺の天気

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南会津新そばまつりの楽しみ方

「南会津新そばまつり」では、できたてで香り高い手打ちそばを会場で食べることができます。また、新そばブースの他にも、特産品を販売するブースもあり、南会津の「食」を楽しむことができるイベントとなっています。

南会津のそばが美味しいのはなぜ？

南会津は標高500m以上の高冷地で、朝晩の寒暖差が大きく、肥沃な土地が少ない場所。
そこで、そばは「米の取れない痩せた土地でも収穫できる。」として、広い地域で『会津在来種のそば（昔から受け継がれた種子）』が栽培されてきました。

南会津がそばの栽培に適している理由は、適度な日照時間と、澄みきった美味しい空気、収穫期間が比較的短い（種まきから約60日程度。一般的には約70～90日とされている）ことからなのかもしれません。