地産地消のソーセージ作りと<br/>絶品グルメで食育体験!

地産地消のソーセージ作りと
絶品グルメで食育体験!

手作り体験工房 下館工房
てづくりたいけんこうぼう しもだてこうぼう
体験する
学びにつながる
茨城県筑西市

「手作り体験工房 下館工房」は、「下館駅」から徒歩で約15分。

日本ハムファクトリー茨城工場の北側に位置しており、 日本ハムが全国各地で行っている「OPENファクトリー(工場見学)」事業の一環として開設されました。

※撮影時のみマスクをはずしています

「グランテラス筑西」周辺の親子旅はこちら!

親子でソーセージ作りを体験!食育にぴったりのスポット

「地産地消のおいしいハム・ソーセージにもっと親しんでほしい」という願いから、2002年にオープンした「手作り体験工房 下館工房」。

その名前の通り、ウインナーソーセージ作りを体験できるほか、「工房レストラン」ではハムやベーコンを使ったサンドイッチやソーセージの盛り合わせが味わえます。

手作りソーセージ体験のプロセスの一部をご紹介!

手作りソーセージ体験を行う部屋
手作りソーセージ体験を行う部屋

ウインナー作りの体験は、毎週火・土・日曜に開催され、1日1回10時30分から開始します(不定休あり)。所要時間は2~3時間。先着順で1週間前までの申し込みが必要です。

1人あたり550円の参加費のほか、材料費(1㎏あたり2,040円~)が必要になります。当日はエプロンと三角巾を持参しましょう(その場で購入することも可能)。

計量済みのスパイスを混ぜる

味の決め手となるスパイス。7種類から好きなものを選べます
味の決め手となるスパイス。7種類から好きなものを選べます

手作り体験では、計量済みのスパイスを使い、肉とスパイスをボウルで混ぜるところからスタートします。

専用の器具に腸を取り付け、肉を詰める

よく混ぜたら後、専用の器具(ハンドスタッファー)の先端に羊腸をセットします。

器具の中に肉を入れ、羊腸にミンチ肉を詰め込みます。

力がいる作業なので、小さな子供が挑戦する祭は大人がサポートしましょう。

羊腸を破れにくくするために、手を軽く水で濡らしながら肉を詰め込むのがポイント!

ねじってソーセージの形に。お片付けまでしっかり!

ミンチ肉が全て入ったら、ねじって成形します。成形を終え、道具類を片付けたら、体験のプロセスは終了!

完成♪

親子で力をあわせて、あっという間の1時間半でした。

このあと乾燥、スモーク、加熱、冷却の工程に入りますが、これらはスタッフにおまかせします。

テラス席の横にスモーク設備(スモークチャンバー)があります
テラス席の横にスモーク設備(スモークチャンバー)があります

完成品を受け取るのは約1時間後。ソーセージをスモークチャンバーに入れる様子を見学したり、ランチをしながら待つのがおすすめです。

作ったソーセージを持ち帰り、できたての味を自宅で堪能しましょう!

工房の作りたてが食べられるレストランでランチ

館内のレストランには、オリジナルハムやソーセージを使ったメニューが並びます。

ランチセットA(ベーコンサンド・ドリンク・サラダ)850円。ほかにお子様セット(500円)も
ランチセットA(ベーコンサンド・ドリンク・サラダ)850円。ほかにお子様セット(500円)も

ランチにぴったりのサンドイッチセットやドリンク、デザートのほか、ソーセージの盛り合わせなども選べますよ。

気持ちの良いテラス席もあり、家族でのんびり過ごせます。

とりっぷノート★おすすめポイントを紹介

体験ではソーセージについての豆知識も教えてくれるので、子供の食育にぴったり。おいしいグルメも堪能でき、一石二鳥ですね。(いこーよとりっぷエディター・雨宮あかり)

記事を書いた人

雨宮あかり

「いこーよとりっぷ」エディター/食べること・飲むこと・音楽が大好きなママ編集者。世界中の音楽フェスを体験すること&ベルギービールの醸造所めぐりが夢です♪ 特技はアロマセラピートリートメントです。

スポット基本情報

  • ページの内容は、掲載時のものであり最新の情報ではない場合もあります。
    お出かけされる際は、最新の公式情報を必ずご確認下さい。
スポット名手作り体験工房 下館工房
ふりがなてづくりたいけんこうぼう しもだてこうぼう
住所茨城県筑西市みどり町2-8-19
電話番号0296-21-1129
営業時間10:00~15:00
定休日水曜(不定休あり)
料金【体験料金】1人550円
※別途、材料費(豚肉・香辛料など)1kgあたり2,040円~
【軽食】ランチセットA~D850円、お子様セット500円など
アクセス【車】常盤道・谷和原ICから車で約1時間または東北道・佐野藤岡ICから車で約1時間
【電車】「下館駅」南口から徒歩で約15分
駐車場駐車場あり
公式URL公式URLはこちら
公開日2022年10月26日/更新日2022年10月26日