地産地消のソーセージ作りと
絶品グルメで食育体験!
「手作り体験工房 下館工房」は、「下館駅」から徒歩で約15分。
日本ハムファクトリー茨城工場の北側に位置しており、 日本ハムが全国各地で行っている「OPENファクトリー(工場見学)」事業の一環として開設されました。
※撮影時のみマスクをはずしています
※内容は一部変更または中止になる可能性があります。最新情報および詳細は、公式サイトをご確認ください
親子でソーセージ作りを体験!食育にぴったりのスポット
「地産地消のおいしいハム・ソーセージにもっと親しんでほしい」という願いから、2002年にオープンした「手作り体験工房 下館工房」。
その名前の通り、ウインナーソーセージ作りを体験できるほか、「工房レストラン」ではハムやベーコンを使ったサンドイッチやソーセージの盛り合わせが味わえます。
手作りソーセージ体験のプロセスの一部をご紹介!
ウインナー作りの体験は、毎週火・土・日曜に開催され、1日1回10時30分から開始します(不定休あり)。所要時間は2~3時間。先着順で1週間前までの申し込みが必要です。
1人あたり550円の参加費のほか、材料費(1㎏あたり2,040円~)が必要になります。当日はエプロンと三角巾を持参しましょう(その場で購入することも可能)。
計量済みのスパイスを混ぜる
手作り体験では、計量済みのスパイスを使い、肉とスパイスをボウルで混ぜるところからスタートします。
専用の器具に腸を取り付け、肉を詰める
よく混ぜたら後、専用の器具(ハンドスタッファー)の先端に羊腸をセットします。
器具の中に肉を入れ、羊腸にミンチ肉を詰め込みます。
力がいる作業なので、小さな子供が挑戦する祭は大人がサポートしましょう。
羊腸を破れにくくするために、手を軽く水で濡らしながら肉を詰め込むのがポイント!
ねじってソーセージの形に。お片付けまでしっかり!
ミンチ肉が全て入ったら、ねじって成形します。成形を終え、道具類を片付けたら、体験のプロセスは終了!
完成♪
親子で力をあわせて、あっという間の1時間半でした。
このあと乾燥、スモーク、加熱、冷却の工程に入りますが、これらはスタッフにおまかせします。
完成品を受け取るのは約1時間後。ソーセージをスモークチャンバーに入れる様子を見学したり、ランチをしながら待つのがおすすめです。
作ったソーセージを持ち帰り、できたての味を自宅で堪能しましょう!
工房の作りたてが食べられるレストランでランチ
館内のレストランには、オリジナルハムやソーセージを使ったメニューが並びます。
ランチにぴったりのサンドイッチセットやドリンク、デザートのほか、ソーセージの盛り合わせなども選べますよ。
気持ちの良いテラス席もあり、家族でのんびり過ごせます。
とりっぷノート★おすすめポイントを紹介
体験ではソーセージについての豆知識も教えてくれるので、子供の食育にぴったり。おいしいグルメも堪能でき、一石二鳥ですね。(いこーよとりっぷエディター・雨宮あかり)
記事を書いた人
雨宮あかり
「いこーよとりっぷ」エディター/食べること・飲むこと・音楽が大好きなママ編集者。世界中の音楽フェスを体験すること&ベルギービールの醸造所めぐりが夢です♪ 特技はアロマセラピートリートメントです。
スポット基本情報
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スポット名 | 手作り体験工房 下館工房 |
ふりがな | てづくりたいけんこうぼう しもだてこうぼう |
住所 | 茨城県筑西市みどり町2-8-19 |
電話番号 | 0296-21-1129 |
営業時間 | 10:00~15:00 |
定休日 | 水曜(不定休あり) |
料金 | 【体験料金】1人550円 ※別途、材料費(豚肉・香辛料など)1kgあたり2,040円~ 【軽食】ランチセットA~D850円、お子様セット500円など |
アクセス | 【車】常盤道・谷和原ICから車で約1時間または東北道・佐野藤岡ICから車で約1時間 【電車】「下館駅」南口から徒歩で約15分 |
駐車場 | 駐車場あり |
公式URL | 公式URLはこちら |