幕末の古民家で味わうパスタと和スイーツ！綱島に新名所誕生

神奈川県横浜市港北区の「新綱島MICCA」に、ベーカリービストロ「flour+water 綱島店」とベーグル専門店「輪餅屋 綱島店」が2026年10月28日（水）にグランドオープンします。

幕末生まれの古民家を活かした店内で、本格パスタや和素材のデザートを楽しめます。

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横浜市認定の歴史的古民家を保存・活用

改修された池谷邸

舞台となるのは、安政4年（1857年）に建てられた古民家「池谷家住宅主屋」です。

綱島の名主として地域を治めてきた池谷家の住まいで、横浜市認定歴史的建造物にも指定されています。

東急新横浜線「新綱島駅」前の再開発にあわせて誕生する複合施設「新綱島MICCA」の中心施設として、この歴史的建造物を保存・活用しています。

目の前で仕上げるライブ感あるパスタ

古民家の店内

太い梁や趣のある建具に包まれた空間で、本格パスタやトリュフオムレツ、肉料理、毎日店内で焼き上げるパンが味わえます。

主役のひとつは、搾りたての生バジルを使ったジェノベーゼです。

すり鉢や生バジル、パルミジャーノ・レッジャーノなどをお席まで運び、目の前でパスタを仕上げてくれるライブ感も魅力です。

できあがる瞬間の香りまで、ごちそうの一部として楽しめます。

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和素材を活かした自慢のデザートも充実

パンケーキや抹茶のティラミスなど和素材のデザート一例

デザートには、抹茶のティラミスやほうじ茶チーズケーキ、白ごまプリン、和パフェなど、和の素材を取り入れた品々が揃います。

古民家で味わう和のデザートが、食事のひとときを締めくくってくれます。

和ベーグル専門店「輪餅屋」も同時始動

輪餅屋の和ベーグルと店内

同時オープンする「輪餅屋 綱島店」は、出汁やあんこ、きなこなど和の素材を使った「もちもちの和ベーグル」の専門店です。

みたらし団子やアオサと岩塩、塩昆布とカリカリ梅など、ベーグルの常識をやさしく裏切る和の組み合わせが楽しめます。

日中はベーグルとコーヒーのテイクアウト・イートインを、夜は日本酒バーへと表情を変え、古民家ならではの静かな夜も過ごせます。

幕末から続く古民家で、和と洋が溶け合うひとときを楽しめます。

※画像はイメージです

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いこーよとりっぷ編集部

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