銚子の漁師さんが営む干物の名店で
「干し魚づくり」にチャレンジ！

千葉県銚子市の君ヶ浜の「網元 石井丸干物店」は漁師さんが釣り上げた鮮魚をすぐにさばき、加工する網元の店。店頭には干物や磯ガキを焼く香ばしい匂いが漂います。

場所は銚子電鉄「海鹿島（あしかじま）」駅から徒歩で約8分。

浜辺もすぐ近く、潮風が通り抜けて心地いい！　海岸からは駅名でもある海鹿島が望めます。

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今でも網元として沖に出る漁船・石井丸

1912年（大正元年）、網元として漁業を始めた石井丸。代々この地での漁法を受け継ぎ、「新鮮な魚をそのままの風味でお届けしたい」という思いから、とれたての魚で干物を製造、販売することに。

※網元：漁網や漁船を持ち、多くの漁師を雇って漁業を営む人のこと

昔ながらの製法で、浜で干される海産物

素材の旨味をそのままに、保存料や添加物は一切使用せず、昔ながらの製法で手づくり。浜で太陽の光を浴びた干物は焼くとふっくら香ばしく、子供が魚好きになること間違いなしの美味しさです。

金目鯛にサンマにイワシなど、さまざまな魚が干物に

干物の種類は、季節によって金目鯛やアジ、フグなどバリエーション豊富です。

お魚の旨味をぎゅっと凝縮した干物は、ぜひお土産に。家でも銚子の味が楽しめます。

漁が再開する秋からは干物づくり体験にも参加できますよ。

夏が旬の磯ガキを堪能しよう！

「網元 石井丸干物店」での夏の楽しみは、干物だけではありません。ぷりぷり食感とクリーミーさを持つ磯ガキは、夏の銚子ならではの味覚。8月半ばまで、店頭で焼いて食べられます。

レモンや銚子の醤油をかけて召し上がれ♪

記事を書いた人

間庭典子

日本各地を取材する旅芸人ライター。旅、食、ウェルネス、インテリアなどをテーマに各メディアに執筆。地方出張の際は、好きな鉄道に乗りまくる「研修旅行」を楽しんでいます。もちろんその土地ならではの温泉と日本酒も堪能！