夫婦二人三脚で営む
自家製ベーグル店「ENcafe」

中央自動車道・笛吹八代スマートICから車で約10分。山梨県笛吹市内の昭和通り沿いに店を構える自家製ベーグル専門店「ENcafe」（エンカフェ）。

店頭には、バリエーション豊富なベーグルが常時並んでいます。ほかにも、自家製スイーツやドリンクなどもあります。

テイクアウトはもちろんイートインもあり、カフェとしても利用できます。

学習塾をリノベーション！

2020年1月から営業している「ENcafe」。じつは、オーナーの石原康史（いしはらやすふみ）さんが経営していた学習塾をリノベーションし、カフェとしてオープンしたそうです。

オープンのきっかけは、学習塾に通う生徒からもらったバレンタインデーのお返しに、手作りベーグルをプレゼントしたこと。

このベーグルが好評で、その後、独学でパン作りを学びオープンまでいたりました。ご夫婦でお店を営んでいます。

学習塾を感じさせるイートインコーナー

店舗の2階はイートインになっています。学習塾で使っていた机やイスをそのまま利用しており、ママパパは学生時代を思い出すような懐かしい空間かもしれません。

素材にこだわったメニューが揃う

石原さん夫妻（写真左・中央）でお店を切り盛りしています

ベーグルは、100%北海道産の小麦粉と塩素を除去した「プロトン水」など安心安全の材料で作り、もちもちとした食感が特徴です。

ほかにも、奥さんの繁（しげる）さんが作るバスクチーズケーキや、2022年9月中旬から販売が始まったカヌレなどおやつにぴったりなメニューも人気です。

それでは、人気のこだわりベーグルをチェックしていきましょう。

2種類のチョコレートを使ったWチョコ

「Wチョコ」290円

もちもちベーグルの中にホワイトチョコと、ダークチョコを詰め込んだベーグル。

ブロック状のチョコの塊が入っているので、チョコレート好きにはたまらない一品！　子供にもおすすめです。少し温めてトロトロにして食べると、また違った食感も楽しめます。

自然の甘みが絶品！とうもろこし塩バター

「とうもろこし塩バター」290円

近所の農家さんが作ったトウモロコシに、北海道産のバターを加えたベーグル。こぼれ落ちに注意するくらいたっぷりのトウモロコシが入っています♪

ベーグルにまぶしたピンクソルトが、トウモロコシの甘さとバターの風味を引き立ててくれます。

なお、販売期間は、トウモロコシが旬を迎える初夏～1カ月ほど。お見逃しなく！

プルドポーク

「プルドポーク」560円

「プルドポーク」は、山梨県韮崎市（にらさきし）にある農園で育てられた放牧豚をローストし、トマトソースを混ぜ合わせた具の上にトロトロチーズをのせた食べ応え満点のベーグルです。

ほかにも、プルコギ味やベトナム風の角煮が入った惣菜系のベーグルサンドなどもあります。

「ENcafe」で提供するメニューは、子供から大人まで安心して食べられるように、どれも体に優しい素材を使っています。のどかな風景の中で美味しいベーグルを堪能しましょう。

記事を書いた人

飯田佐智（Clay）

小学生の娘と金魚2匹と暮らすママライター。旅行、おでかけ、グルメを中心に執筆。趣味はインスタで美味しそうなレシピ（おつまみ♪）を見つけて作ること。海外ドラマが大好きで今まで観た作品は数知れず。